Bakdag

Idag har jag bara jobbat halvdag. Skönt att få hämta Lucas tidigare från dagis o bara ha lite kvalitetstid. Nu har ju han och jag haft grym kvalitetstid hela helgen. Guld värt! När jag vaknade idag så kände jag spontant för att baka. Sagt o gjort. De är helt enkelt så vår eftermiddag sett ut. Vi ringde hit Lucas kusin Emma som hjälpte oss. Sen var ju inte Lucas delaktig hela tiden. Så klart! Nä de där myrorna i rumpan de kryper fram rätt som de är :) Men lite hann vi göra tillsammans iaf.
 
Resultatet av bakningen blev philadelphiabullar - så oerhört smidigt! Jag gillar inte saffran så lussekatter kommer de inte bli här hemma och Peter är ingen direkt älskare av dem heller. Sen gjorde vi rocky road - lite av en julklassiker. Sist så testade jag för första gången att göra mandelbiscotti - tycker det är så otroligt gott o har alltid velat testa att göra det. Lovar att göra de fler gången för de blev så bra och de var inte svårt att göra heller.
 
Nu sitter jag och tar igen mig i soffan. Magen trycker på kraftigt upp mot bröstkorgen o jag känner mig extremt trött o öm i kroppen. De var visst jobbigt att stå och hänga över diskbänken i flera timmar. Känner att de nog är dags att lägga mig plant för att minska det där trycket på magen.
 
 
 

Bullar

Igår bakade jag chokladbollar och idag slog jag till på kanel- och kardemummabullar. En sats av varje :) Lite rastlös här hemma...


Philadelphiabullar - recept

Tänkte göra en insatts åt folket idag. Läste receptet hos Suzette i veckan. Satt med förstoringsglas för att försöka tyda receptet. Men bullarna smakade bra så jag fick nog till det tror jag allt ;) Nu tänkte jag ge er det skriftligt, så slipper ni gräva fram förstoringsglas där hemma i stugorna. Gott var de iaf! Smidigt också för den delen. Dock blev bullarna i alla möjliga storlekar så de gäller att de inte kommer alltför många hit samtidigt, ser ju helkonstigt ut om vissa får små mini bullar o andra fet bullar. Ja för ytan är faktiskt viktig. Men jag tycker allt ni ska ge er på detta, jag har gjort två plåtar. Ska de va så ska de va.
 
 
PHILADELPHIABULLAR i långpanna
DEG
5 dl mjölk
150 g smör
1 pkt jäst (50 g)
1 dl strösocker
1/2 tsk salt 
10-12 dl vetemjöl
FYLLNING
150 g smör
200 g philadelphiaost
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
 
Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken. Värm mjölken så den blir fingervarm och rör sedan i jästen. Tillsätt socker, salt och mjöl. Arbeta degen smidig men kladdig. Degen ska vara ganska lös, nästan som en smet. Använd en ugnsplåt med bakplåtspapper. Häll ner degen på plåten, tryck ut den. Täck med bakduk, jäs i 30 minuter.
 
Rör undertiden ihop fyllningen. Gör sedan små hål med mjölad tumme.  Fyll varje hål med fyllningen. Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker.
 
Grädda i 200 grader i 15-20 minuter. Skär upp i rutor.
 
 

Bullbak

Idag har jag bakat Philadelphiabullar i långpanna. Läste receptet på en annan blogg tidigare i veckan.


GALET


Tårtförberedelser


Jordgubbar o choklad


Lakritsroten

Idag när vi var ute o letade efter matställe på Sveavägen så sprang vi på butiken Lakritsroten. Urmysig lakritsbutik med ca 500 olika sorter! Så klart var vi ju tvungna att testa ett par sorter :)

 

 

 


Blåbärskaka - steg för steg

För ett tag sen så la jag upp ett recept på en Blåbärskaka. Här kommer det igen fast denna gången med bilder!




Glassigt

Nu sitter jag uppkurad i soffan med en liten skål med glass. Så här i varma tider så får man ta till glass för att svalka sig lite. Fingrarna börjar långsamt stelna och jag drar på mig filten mer o mer. Nä men halsen gillart. Är öm o svullen i halsen så den skrek efter något kallt. Visst varmt te ska ju göra susen men glass är också gott :)




Ett litet kvällsmål till The Voice

Ett litet kvällsmål till The Voice! Helt klart bättre än True talant!!!



Blåbärs-smoothie
Några skivor mango
Riskaka
Ett stekt ägg
Osaltade nötter, russin o papaya.

Julkola

Försökte mig på för några dagar sen att göra julkola av något slag. De skulle vara kola med smak av lakris o doppade i choklad o toppade med havssalt. Hur de gick?! Ja de gick väl rätt skitdåligt. De har fått ett nytt hem aefter att ha bott i kylskåpet ett par dagar. Nya hemmet kan vi kalla sopberget! Jag fick typ ångest varje gång jag såg dem... vilket var varje gång jag öppnade kylskåpet! Skitkola. STENHÅRD! Hej tandlös efter att ha satt tänderna i dem liksom! Bergis fel i receptet! Jag kan inte ha gjort fel iaf... inte kokade jag för länge.... näe då! Receptfel helt enkelt! Om jag tog bild? Vill ni att jag ska bli ännu mer deprimerad?!




Bild på lyckade rocky roads istället! Mycket godare också för den delen!


Blåbärskaka

För ett tag sen var vi och åt middag hos ett par vänner. Till efterrätt hade Kristina gjort en jättegod blåbärskaka. Verkligen supersmarrig! :) I helgen testade jag att göra den själv o den blev uppskattad! Tänkte dela med mig av receptet. Tyvärr glömde jag bort att ta en bild på den. När jag väl börjat gräva i kakan så ville jag inte ta någon bild då den inte var lika bildvänlig längre ;) hihi. Jag får försöka komma ihåg de till nästa gång. Men lita på att den är god iaf o SUPERSMIDIG att göra! :) Jaja...här kommer receptet;

Blåbärskaka

Degen:
100 gram smält smör
1,5 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blanda ingredienserna ovan och tryck ut degen i en pajform. Strö över de frusna bären så de täcker degen.

Blanda:
3 dl gräddfil
1 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Häll blandningen över bären.
Grädda i 200 grader i 30 minuter.
Serveras godast som den är :) Hoppas ni gillar den!




Bilder från i somras då jag höggravid (4 dagar innan Lucas föddes) plockade blåbär.
Bilderna har väl inget med inlägget att göra mer än att de innehåller blåbär ;)


Leilas Rocky road

INGREDIENSER

12 kakor
600 gram mörk kvalitetschoklad 70 % (jag använde Odense bakchoklad 36 %)
2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 d lsalta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen i vattenbad. Blanda i alla ingredienser och häll i en form med smörpapper. Ställ in allt i kylen och låt stelna. Sen är det bara att smaska i sig :) Tusingen så gott!!!


Julbak :)

Idag har Emma varit här och bakat med mig. Vi har bakat Leilas Rocky Road och pepparkakor :) Tusan så goda Rocky Road:sen blev! Har inte ätit det innan. Bara hört talas om det. Men är det någon som vet om de går att frysa in? Det borde man väl kunna? Annars så har jag rätt mycket att äta på o kommer se ut som en julgris lagom till jul!






Nä nu ska den här mamman piffas till! Det vankas julbord med jobbet :)


Middagstips - Chicken Hot

Här kommer ett middagstips som är supersmidigt att göra :)

Blanda kyckling, tacosås, ruccola, vitlök och riven ost i en bunke. Lägg ut röran på tacobröd och rulla ihop. Lägg dem i en ugnssäker fom och strö riven ost över. Sen skjuts in i ugnen på ca 200-225 grader i ca 15 min... ja till osten smält och fått fin färg o allt blivit varmt :) Servera med en god sallad! Detta är en rätt som är smidig att förbereda. Röran kan stå färdig till dagen efter. Vi åt detta i fredags och i går så gjorde jag nya rullar på röran som var kvar! Perfekt att den får stå och smaska till sig lite :) (Från början är det meningen att man gör detta i stekpannan men då kan man bara göra en åt gången. Då ska tacobrödet ligga plant och man lägger på röran och sen ett tacobröd över. Vi föredrar att göra i ugnen då alla får varm mat samtidigt.)




Mammagris

Här har dagen gått i ett. Har gjort ett försök till att städa. Är inte klar...ska se om jag lyckas med det. Peter är iväg på larm så vi får se om Lucas har lust med städning. Annars har jag haft Emma här, eller hon är kvar. Får se om jag kan utnyttja henne lite. Lucas är ju en liten mammagris...så vi får se hur de går ;)

Jag o Emma gjorde en god sallad med kyckling och vitlöksbröd till, så nu är vi mätta o goa :)



Update; Emma gick runt och sjöng för Lucas som nu somnat på hennes bröst :) Sötfisar!
Jag kunde alltså städa färdigt i lugn o ro. Skönt att ha de klart inför helgen.

I salladen slängde vi i lite ruccola, groddar, körsbärstomater och fetaost. Ringlade lite Balsamico över :)


Morotskaka

Ja morotskaka blev det, mumsigt värre :) Hoppas morsorna blir nöjda med det på torsdag!
Fast jag har inte smakat någon än. Kanske måste kolla dem innan dess så att de blev bra :P

Recept till en långpanna:

Ingredienser
4 st ägg
4 dl socker
200 gram smält smör
6 dl rivna morötter
4 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
ströbröd till långpannan

Glasyr
200 gram Philadelphiaost
150 gram rumsvarmt smör
3 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
(Jag gjorde glasyren x1,5)

Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna. Rör sist i de rivna morötterna
2. Smörj och bröa långpannan, häll i smeten och strö om du vill på lite extra kanel och kardemumma. Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca: 12-15 minuter. (25 min i vår ugn i vår långpanna). Beror lite på hur stor långpannan är. Låt kakan sedan svalna.
3. Till glasyren är det bara att blanda ihop allt för hand. Ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm. Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker. Bred krämen över kakan och skär upp den i lagomt stora rutor. Servera och bli beroende!


Vad är på gång?

Vad tror vi om det här då? Inte så svårt att gissa ;)



Pizza

Igår gjorde vi pizza till middag, vilket även räckte tills idag. Mycket gott och smidigt. Fick tipset igår när jag läste Fias blogg :) Hihi...min egna lilla mattant ;)


Tidigare inlägg


EVELINA - MAMMA TILL LUCAS

JAG HETER EVELINA, ÄR 28 ÅR OCH BOR I VIMMERBY. MIN SAMBO HETER PETER OCH TILLSAMMANS HAR VI EN UNDERBAR SON, LUCAS, FÖDD 2011-07-16. HÄR KAN NI LÄSA OM VÅR NÅGOT ANNORLUNDA VARDAG, OM OVISSHET & KAMP OCH OM EN VARDAG SOM IBLAND BYTS UT MOT SJUKHUSMILJÖ.

bloglovin
bloglovin
RSS 2.0